Une nouvelle simulation de gestion, "LMBG initiation" est en cours de réalisation avec des classes de premières et terminales STG au Lycée Dautet à La Rochelle.
Elle est mise en œuvre actuellement par deux anciens auditeurs du Master Administration des Entreprises de l'IAE de La Rochelle qui enseignent dans cet établissement.
Cette nouvelle simulation permet aux élèves de gérer leur entreprise, de calculer des coûts de production de boîtes plastiques pour la conservation de produits alimentaires vendues en grande surface, de faire leur politique marketing et RH, mais également de développer leur site internet ou leur campagne de publicité (affichage, publicité radio, ...).
Les enseignants ont souhaité intégrer les professeurs d'autres matières (mathématiques, langues, ...) à travers les différents challenges proposés.
Cette expérimentation a rencontré un grand succès auprès des élèves, elle devrait être reconduite à plus grande échelle l'année prochaine.
jeudi 24 avril 2014
jeudi 2 janvier 2014
Bonne année 2014
Bonjour,
je vous présente à tous mes meilleurs vœux pour l’année 2014.
Cordialement
Mathieu Paquerot
mardi 10 décembre 2013
LMBG à Sciences Po Paris
Nous avons animé avec Anne Queffelec pour la troisième année consécutive une simulation de développement durable sur le programme de formation continue Trajectoires Dirigeants de Sciences Po Paris.
Ce séminaire intense de 2 jours a permis aux auditeurs de définir et d’implémenter une stratégie de développement durable dans un environnement concurrentiel et d’intégrer ainsi les arbitrages parfois difficiles entre la RSE et la rentabilité.
La nouvelle mouture de la simulation LMBG Développement Durable intégrant des tableaux de bord déjà constitués a faciliter la prise en main du jeu par les auditeurs.
Les 4 équipes constituées se sont montrées très réactives et imaginatives.
L’ambiance de travail très conviviale a fait de cette session un moment particulièrement agréable pour les auditeurs et les animateurs.
mardi 29 octobre 2013
LM Business Game en Egypte
Dans le cadre du Master de Marketing développé par l'IAE de Poitiers au Caire, nous animerons pendant 3 jours la simulation de gestion d'hôtellerie LMBG Resort auprès d'un public de formation continue.
La simulation LMBG Resort ayant pour objet de gérer un Resort à Sharm El Sheik, elle est particulièrement adaptée au public.
Les nombreux challenges concernant la gestion de crises et le marketing de crise devraient permettre aux auditeurs d'utiliser toutes les ressources et compétences offertes par la formation pour maintenir leur entreprise face à la concurrence des différentes équipes.
La simulation LMBG Resort ayant pour objet de gérer un Resort à Sharm El Sheik, elle est particulièrement adaptée au public.
Les nombreux challenges concernant la gestion de crises et le marketing de crise devraient permettre aux auditeurs d'utiliser toutes les ressources et compétences offertes par la formation pour maintenir leur entreprise face à la concurrence des différentes équipes.
lundi 14 octobre 2013
Une conférence de Xavier Neel sur l’entrepreneuriat à Sciences Po
La conférence podcastée est disponible à l’adresse suivante :
http://new.livestream.com/sciencespo/events/2445053
Beaucoup d’idées intéressantes sur la gestion de l’entreprise, la gestion des coûts, la stratégie, la gestion client…
Cordialement
Mathieu Paquerot
dimanche 13 octobre 2013
LMBG Business hotel : une simulation d'hôtellerie d'affaires
LMBG a développé une nouvelle simulation disponible en Français et en anglais.
LMBG Business hotel est un jeu d'entreprise destiné aux auditeurs de Master et aux auditeurs de formation continue en gestion.
Ce programme permet d'aborder la gestion de l'hôtellerie d'affaires et dispose d'un volet RSE important.
Les challenges venant compléter les décisions quantitatives permettent de mettre l'accent sur la stratégie internet de l'entreprise, les politiques de prix en fonction de la segmentation et de la saisonnalité, la politique sociale, ...
A chaque décision, les auditeurs récupèrent 850 données sur
Ce nouveau jeu d'entreprise a déjà été utilisé avec le public de formation continue du Master de Gestion en E-learning de l'IAE de La Rochelle et avec les MBA de tourisme de l'ESC La Rochelle.
LMBG Business hotel est un jeu d'entreprise destiné aux auditeurs de Master et aux auditeurs de formation continue en gestion.
Ce programme permet d'aborder la gestion de l'hôtellerie d'affaires et dispose d'un volet RSE important.
Les challenges venant compléter les décisions quantitatives permettent de mettre l'accent sur la stratégie internet de l'entreprise, les politiques de prix en fonction de la segmentation et de la saisonnalité, la politique sociale, ...
A chaque décision, les auditeurs récupèrent 850 données sur
- le marché,
- les concurrents,
- la satisfaction client,
- Les données financières de l'entreprise
- ...
Ce nouveau jeu d'entreprise a déjà été utilisé avec le public de formation continue du Master de Gestion en E-learning de l'IAE de La Rochelle et avec les MBA de tourisme de l'ESC La Rochelle.
jeudi 25 juillet 2013
HCTC : 3ème jour
Après les challenges en cuisine, nous sommes passés à une journée d'initiation à Excel pour les auditeurs, qui découvraient l'outil pour la première fois. La suite de la simulation LMBG Restaurant sera mise en oeuvre par l'équipe pédagogique locale sous la direction de Simon Martin dans les prochaines semaines.
Les étudiants ont été très appliqués et très réactifs sur tableur. Nous avons abordé les notions de calculs de coûts et chiffré les recettes réalisées ainsi que les marges par rapport à des prix de vente estimé en restaurant, construit un outil de simulation en fonction des volumes et des prix et réalisé un tableau de bord d'exploitation prévisionnel du restaurant.
Une grande concentration et une excellente capacité à manipuler l'outil. En plus d'être doués en cuisine, nos futurs chefs risquent fort de se révéler bons gestionnaires...
Après une grosse journée sur l'outil informatique réalisée en anglais et avec une traduction en Thaï grâce à la participation très efficace de Lalita, nous avons procédé à la remise des prix aux équipes participantes.
Un moment très convivial dans le restaurant d'application de HCTC, The Passport.
Les photos sont sur le blog http://hctcmaesot.blogspot.com
Un grand merci aux étudiants et à l'équipe en charge du projet HCTC à Mae Sot pour leur participation et leur accueil.
L'équipe LMBG devrait se joindre de nouveau à eux l'année prochaine si tout va bien.
Si vous souhaitez aider HCTC, rendez-vous sur leur blog http://hctcmaesot.blogspot.com, toutes les initiatives sont les bienvenues et un coup de main au pied levé quand on manque de bras est toujours agréable...
Les étudiants ont été très appliqués et très réactifs sur tableur. Nous avons abordé les notions de calculs de coûts et chiffré les recettes réalisées ainsi que les marges par rapport à des prix de vente estimé en restaurant, construit un outil de simulation en fonction des volumes et des prix et réalisé un tableau de bord d'exploitation prévisionnel du restaurant.
Une grande concentration et une excellente capacité à manipuler l'outil. En plus d'être doués en cuisine, nos futurs chefs risquent fort de se révéler bons gestionnaires...
Après une grosse journée sur l'outil informatique réalisée en anglais et avec une traduction en Thaï grâce à la participation très efficace de Lalita, nous avons procédé à la remise des prix aux équipes participantes.
Un moment très convivial dans le restaurant d'application de HCTC, The Passport.
Les photos sont sur le blog http://hctcmaesot.blogspot.com
Un grand merci aux étudiants et à l'équipe en charge du projet HCTC à Mae Sot pour leur participation et leur accueil.
L'équipe LMBG devrait se joindre de nouveau à eux l'année prochaine si tout va bien.
Si vous souhaitez aider HCTC, rendez-vous sur leur blog http://hctcmaesot.blogspot.com, toutes les initiatives sont les bienvenues et un coup de main au pied levé quand on manque de bras est toujours agréable...
mardi 23 juillet 2013
HCTC 2ème Jour : suite et fin des challenges en cuisine
Le résultat final concernant les deux menus ( Thaï et Touriste) comportant chacun 2 plats.
Les plats sont évalués sur plusieurs critères :
- la présentation générale
- l'originalité
- le goût
 |
| Présentation finale des équipes |
Elu meilleur plat pour sa soupe TOM KA GAI (un délice) et présentant un coq au vin de très bonne facture (ma parole, elles doivent avoir des ancêtres bourguignons très éloignés).
La remise des prix pour la deuxième journée de challenge.
L'équipe 1 arrive en tête pour le dressage, l'organisation en cusine et la vitesse d'exécution des plats. Elle a également réalisé le meilleur plat du challenge (à l'unanimité du jury).Après seulement 3 mois de cours, le résultat est impressionnant et laisse réveur sur les possibilités de ces équipes après 3 ans de formation.
Retrouvez plus de détails sur le blog de HCTC MAE SOT
HCTC : 2ème jour suite
Après les courses et un petit brief en cuisine par le chef
les étudiants dressent les tables, les enseignants évaluent l'organisation, le timing et le résultat.
et au boulot en cuisine
Une organisation étonnante des binômes en cuisine, les étudiants accèlèrent le mouvement sans aucune altercation, en gardant le sourire et en communicant assez peu, le tout dans une coordination d'une grande fluidité.
Les Karens sont réputés pour leur grande solidarité de groupe et un fonctionnement communautaire harmonieux, la démonstration en cuisine a été une illustration exemplaire de cet état d'esprit. La sérénité au moment du coup de feu... un miracle en cuisine !
et au boulot en cuisine
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| Une grande concentration |
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| Un tour de main de chef |
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| Une organisation efficace |
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| le souci du détail dans la décoration |
Une organisation étonnante des binômes en cuisine, les étudiants accèlèrent le mouvement sans aucune altercation, en gardant le sourire et en communicant assez peu, le tout dans une coordination d'une grande fluidité.
Les Karens sont réputés pour leur grande solidarité de groupe et un fonctionnement communautaire harmonieux, la démonstration en cuisine a été une illustration exemplaire de cet état d'esprit. La sérénité au moment du coup de feu... un miracle en cuisine !
HCTC MAE SOT : 2ème jour Organisation des achats
Ce matin à 7H, toutes les équipes étaient en réunion avec le chef pour planifier les achats.
Direction ensuite le Fresh Market pour réaliser l'approvisionnement nécessaire à la conception des menus.
Chaque équipe a sélectionné ses produits et calculer son budget.
Quelques achats d'épices (curry vert, curry rouge et d'autres épices non identifiées, mais avec du piment sans aucun doute).
des légumes variés
du poisson frais (il faut y aller tôt le matin, après le poisson se sent mal).
des crevettes
du poulet venu en moto dans son sac plastique pour éviter la pluie...
et un petit tour au Tesco local pour trouver ce qui manque.
Direction ensuite le Fresh Market pour réaliser l'approvisionnement nécessaire à la conception des menus.
Chaque équipe a sélectionné ses produits et calculer son budget.
Quelques achats d'épices (curry vert, curry rouge et d'autres épices non identifiées, mais avec du piment sans aucun doute).
et un petit tour au Tesco local pour trouver ce qui manque.
lundi 22 juillet 2013
LMBG Restaurant à Mae Sot (suite)
Les auditeurs sont extrèmement concentrés et très inventifs.
Après avoir élaboré leur menu, et identifié les ingrédients nécessaires, nous allons procéder aux achats demain matin à 7H au Fresh Market de Mae Sot avec le professeur de cuisine.
La première journée de cours a été très productive et avec cette très bonne habitude Thaï qui consiste à se déchausser avant de rentrer dans une salle de cours, c'est la première fois de ma vie que je dispense une formation en chaussettes... cela devrait être obligatoire !
Après avoir élaboré leur menu, et identifié les ingrédients nécessaires, nous allons procéder aux achats demain matin à 7H au Fresh Market de Mae Sot avec le professeur de cuisine.
La première journée de cours a été très productive et avec cette très bonne habitude Thaï qui consiste à se déchausser avant de rentrer dans une salle de cours, c'est la première fois de ma vie que je dispense une formation en chaussettes... cela devrait être obligatoire !
Une nouvelle simulation de gestion : LMBG Restaurant
LMBG a développé un nouveau jeu d'entreprise destiné à des auditeurs ayant un niveau bac à bac +2 sur la gestion d'un restaurant en Thaïlande.
LMBG Restaurant a été développé spécifiquement pour un projet de développement à MAE SOT en Thaïlande, HCTC qui s'occupe de la formation aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration de jeunes Karen.
Le projet est actuellement dirigé par un ancien auditeur de la formation en hôtellerie de l'Université de La Rochelle, Simon Martin. Le programme est soutenu par l'IECD et TBCAF.
La simulation LMBG Restaurant permet aux auditeurs de gérer un restaurant à Mae Sot avec de nombreux challenges qualitatifs permettant d'utiliser la cuisine d'application de HCTC ainsi que son restaurant d'application The Passport à Mae Sot.
Les auditeurs de première année vont devoir proposer des menus pour leur restaurant, réaliser les plats et en assurer la présentation ainsi que le service devant un jury composé des enseignants de la formation, de Simon Martin et de Mathieu Paquerot.
L'évaluation de ces différents challenges sera prise en compte dans la fonction de demande de la simulation.
La partie quantitative du jeu d'entreprise LMBG Restaurant est orientée essentiellement sur la fixation des prix des menus et des boissons ainsi que sur la gestion du personnel.
8 entreprises sont en concurrence sur l'univers.
Les auditeurs doivent réaliser les outils de pilotage de leur entreprise sous excel ainsi qu'un certain nombre d'outils de communication (brochure, site internet, blog,...).
Des négociations événementielles seront réalisées en fin de jeu.
Vous pouvez suivre cette aventure sur le blog nouvellement créé de HCTC ainsi que sur ce blog.
LMBG Restaurant a été développé spécifiquement pour un projet de développement à MAE SOT en Thaïlande, HCTC qui s'occupe de la formation aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration de jeunes Karen.
Le projet est actuellement dirigé par un ancien auditeur de la formation en hôtellerie de l'Université de La Rochelle, Simon Martin. Le programme est soutenu par l'IECD et TBCAF.
La simulation LMBG Restaurant permet aux auditeurs de gérer un restaurant à Mae Sot avec de nombreux challenges qualitatifs permettant d'utiliser la cuisine d'application de HCTC ainsi que son restaurant d'application The Passport à Mae Sot.
Les auditeurs de première année vont devoir proposer des menus pour leur restaurant, réaliser les plats et en assurer la présentation ainsi que le service devant un jury composé des enseignants de la formation, de Simon Martin et de Mathieu Paquerot.
L'évaluation de ces différents challenges sera prise en compte dans la fonction de demande de la simulation.
La partie quantitative du jeu d'entreprise LMBG Restaurant est orientée essentiellement sur la fixation des prix des menus et des boissons ainsi que sur la gestion du personnel.
8 entreprises sont en concurrence sur l'univers.
Les auditeurs doivent réaliser les outils de pilotage de leur entreprise sous excel ainsi qu'un certain nombre d'outils de communication (brochure, site internet, blog,...).
Des négociations événementielles seront réalisées en fin de jeu.
Vous pouvez suivre cette aventure sur le blog nouvellement créé de HCTC ainsi que sur ce blog.
vendredi 14 juin 2013
lundi 15 avril 2013
LM Resort à L'IAE de Bordeaux
Les étudiants du M1 Master Marketing de l'IAE de Bordeaux ont participé du 10 au 13 avril au jeu LM Resort. 38 étudiants qui ont pu découvrir la gestion hôtelière durant ce séminaire de 21 heures, animé par Anne Queffelec et Frank Fouillade.
Merci à eux pour leur implication durant ces 3 jours !
dimanche 7 avril 2013
la simulation de revenue management à l'ESG Douala
La simulation de gestion LMBG Revenue Management est actuellement implémentée auprès des auditeurs du Master de Gestion de l'ESG Douala développé en coopération avec l'Université de La Rochelle dans le cadre du cours de Yield Management.
La simulation permet aux auditeurs de s'approprier les différents outils du Revenue Management et les logiques de gestion d'une offre hôtelière multi-canal.
La simulation permet aux auditeurs de s'approprier les différents outils du Revenue Management et les logiques de gestion d'une offre hôtelière multi-canal.
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