HCTC MAE SOT : 2ème jour Organisation des achats

Ce matin à 7H, toutes les équipes étaient en réunion avec le chef pour planifier les achats.
Direction ensuite le Fresh Market pour réaliser l'approvisionnement nécessaire à la conception des menus.
Chaque équipe a sélectionné ses produits et calculer son budget.
Quelques achats d'épices (curry vert, curry rouge et d'autres épices non identifiées, mais avec du piment sans aucun doute).

 des légumes variés

 du poisson frais (il faut y aller tôt le matin, après le poisson se sent mal).

des crevettes

du poulet venu en moto dans son sac plastique pour éviter la pluie...

et un petit tour au Tesco local pour trouver ce qui manque.