dimanche 21 avril 2019

Publication à la CCMP du cas sur l'école hôtelière thaïlandaise HCTC

Nous sommes fiers de vous annoncer que le cas rédigé en collaboration avec Marie-Noëlle Rimaud (Excelia Group La Rochelle) et l'IECD sur l'école hôtelière de Mae Sot en Thaïlande vient d’être publié à la CCMP.


Le titre :
"HCTC : une école hôtelière au service des minorités
Pérennisation des projets et mise en place d’une démarche de responsabilité sociétale dans une entreprise sociale : le cas de l'école hôtelière de Mae Sot (Thaïlande)"

Ce cas, fruit de la collaboration avec l'équipe IECD ( Merci à Anne Jourde, Delphine Waller et Xavier Boutin pour leur précieux concours), propose deux axes de travail :

1. Le modèle économique de l’école, qui doit tendre vers l’autonomie financière (besoin de trouver des ressources complémentaires et futurs donateurs). En plus du travail sur la mise en marché des cours de cuisine, il est proposé demandé aux étudiants de réfléchir à un argumentaire pour convaincre des financeurs potentiels (entreprises, des fondations d’entreprises ou donateurs privés), de s’engager en faveur de l’école.

2. Une amorce de réflexion sur la responsabilité sociétale de l’école, via la sensibilisation de futurs professionnels aux enjeux du développement durable et à son corollaire le tourisme responsable. 

Ce cas à tiroirs (de 3h à 6h) s'adresse à des Master (filière gestion ou écoles d'ingénieurs) et propose de mobiliser des outils marketing et stratégiques dans le cadre spécifique de l'ESS.



lundi 4 mars 2019

LM Busines Games chez Ferrandi

Du 19 au 22 février, nous avons été accueillis par les M2 Hospitality de a prestigieuse école Ferrandi à Paris. Au programme pour ces futurs General Managers, la gestion d'un resort de 400 chambres à Phuket.


4 jours intenses où se sont succédés des challenges sur de la gestion de crise, de la communication, de la gestion des ressources humaines ou encore de la finance.

Bravo à eux pour leur rigueur et leur créativité :-)

dimanche 24 février 2019

LMBG Business Hotel : Une simulation de gestion d'un hôtel 3 étoiles à Kuala Lumpur

Ce business game est destiné à des master 2. Le jeu est relativement complexe (800 données par décision) et combine du management hôtelier classique avec des problèmatiques RSE et B to B.
Ce jeu est disponible en français et en anglais.

samedi 23 février 2019

LMBG Hospitality Industry Expert : un nouveau business game sur l'industrie hôtelière

Ce jeu d'entreprise développé par LM Business Game permet de combiner 2 jeux différents pour en faire un troisième afin de faire interagir des promotions de master de niveaux différents (M1 et M2 par exemple) ou de spécialités différentes (hôtellerie et tourisme ou e-marketing).

Les différentes promotions d'étudiants peuvent négocier entre elles des volumes de chambres sur des marchés concurrentiels et accroître leur performances économiques.

Ce jeu permet de créer de la cohésion entre différentes promotions et de réaliser des challenges très variés dans tous les domaines de la gestion.

mardi 12 février 2019

LMBG Revenu Management

Une simulation pour l'initiation au revenue management hôtelier.
Ce programme est utilisé sur les programmes de master de l'IAE de La Rochelle,  de l'IAE de Tours ainsi qu'en écoles de commerce.

jeudi 25 octobre 2018

LM Business Games à l'IMMD de Roubaux

Pour cette 10 édition à Roubaix, LM Business Games a transformé le hall de l'IMMD en salon du mariage :-) Des étudiants de L3 très inventifs !







dimanche 19 août 2018

Inlé Heritage 2018 Myanmar LMBG RESTAURANT


De retour pour la deuxième année consécutive sur le programme de la fondation Inlé Heritage, soutenu par l'IECD et le réseau ASSET pour une mise en oeuvre du jeu LMBG Restaurant.
Nous avons profité de cette session pour former des enseignants de l'école à l'animation du jeu et à la création de nouveaux challenges avec les étudiants.
Ce programme existe depuis 2012 et est intégralement financé par les bénéfices dégagés par le restaurant et l'hôtel. Ce modèle de social business devrait être dupliqué dans quelques mois par la fondation dans l'Arakan.

Plus d'information sur le site de la fondation : http://inleheritage.org/en/home/
 

mercredi 15 août 2018

La boulangerie française Yangon 2018


L'école de boulangerie de Yangon a ouvert début août 2018 et la première promotion d'étudiants a été mise aux fourneaux rapidement. Ces étudiants sont issus de 6 éthnies différentes de Birmanie.
Nous avons animé avec cette première promotion le jeu LMBG Bakery.

6 étudiantes du projet Yangon Bakehouse (une ONG soutenue par l'IECD http://www.yangonbakehouse.com/ ) ont rejoint les équipes pour cette première simulation.

Les étudiants débutants en boulangerie ont réalisé des produits de très bonne qualité et ont séduit les professionnels venus participer au jury.

Un grand merci à toute l'équipe de l'IECD pour leur accueil pendant cette session.

jeudi 9 août 2018

Mae sot 2018 Simulation de gestion de restaurant


De retour pour la 6ème année à Mae Sot en Thaïlande pour travailler avec les élèves Karens du projet de l'IECD à Mae Sot.
Les étudiants ont réalisé un travail de grande qualité et se sont beaucoup impliqués dans les différentes phases du jeu.
Un grand merci à toute l'équipe de HCTC pour son implication pendant ce business game.Et comme toujours le travail du jury n'a pas été facile comme vous allez pouvoir le constater dans cette vidéo.

lundi 23 juillet 2018

LM Business Game à La boulangerie française Ho Chi Min 2018


La nouvelle simulation de LM Business Games a été mise en oeuvre à l'école de Boulangerie de Ho Chi Min.
Ce projet de l'IECD qui a ouvert cette année permet à de jeunes vietnamiens (sélectionnés sur des critères sociaux et sur leur motivation) de se former à la boulangerie et à la patisserie pendant un an pour atteindre un niveau CAP.
Le projet est soutenu par l'AFD.
Nous avons travaillé pendant 4 jours avec les équipes de formation et les étudiants. Les réalisations des auditeurs sont à la hauteur des espérances des porteurs du projet.
L'enthousiasme des élèves pendant ces 4 jours de simulation et l'implication de l'équipe de l'IECD ont largement contribué à la bonne réalisation de ce séminaire.

mardi 26 juin 2018

LMBG Restaurant à La rizière à Madagascar avec l'IECD

La simulation de gestion de restaurant est en cours à l'école de La Rizière à Madagascar.
Les réalisations des étudiants de deuxième année sont très intéressantes.
Le jeu se poursuit avec la partie chiffrée dans les prochains jours

jeudi 12 avril 2018

Concepts de restaurant jeu d'entreprise LMBG

Une vidéo pour aider les auditeurs à définir leur concept de restaurant dans la simulation LMBG Restaurant qui sera prochainement animée à Madagascar sur l'école de l'IECD
www.lariziere.org

mercredi 11 avril 2018

LMBG restaurant à Madagascar

Cette simulations sera animée par l'équipe LMBG à Fianarantsoa (Madagascar) sur le projet de l'IECD en avril 2018:
http://www.lariziere.org/